Tie Guan Yin, oolong čaj

Tie Guan Yin je vysoce ceněný čínský čaj původem z provincie Fujian. Jeho název lze přeložit jako "železná bohyně milosrdenství" a odkazuje na legendu o bohyni, která se proměnila v čajovník. Tento čaj je známý pro svou výjimečnou chuť, vůni a blahodárné účinky na zdraví. V chuti je bohatý, komplexní a vyvážený. Má jemnou a lahodnou oříškovou sladkost, která přechází do květinových a ovocných tónů. Jeho aroma je květinové a nasládlé s lehkým nádechem pražených oříšků. Závěr má příjemný, osvěžující s dlouhotrvajícím dozvukem.
Tie Guan Yin je čaj, který je často nazýván "čajem dlouhověkosti" díky svým blahodárným účinkům na zdraví. Obsahuje vysoké množství antioxidantů, které působí jako ochrana proti volným radikálům a mohou přispívat k prevenci různých onemocnění, včetně srdečních chorob a některých typů rakoviny. Podporuje také trávení a detoxikaci organismu.

OOLONG ČAJ

Oolong čaj je čajový druh, který se vyrábí z čajových lístků, které procházejí procesem oxidace. Vyznačuje se svým charakteristickým chuťovým profilem a vůní, které se mohou velmi lišit v závislosti na způsobu jeho zpracování a místu původu. Některé oolongy jsou více vyzrávající až v příjemnou sladkou chuť, zatímco jiné jsou spíše hořké a tříslovité. Oolong čaj má mnoho zdravotních přínosů a obsahuje antioxidanty a další živiny. Tento druh se často podává na východě, zejména v Číně a japonské kultuře, jako součást různých ceremonií a rituálů.

PŮVOD - PROVINCIE FUJIAN

Oolong čaj Tie Guan Yin je ceněný druh čaje, tento pochází z provincie Fujian v Číně, která je jednou z nejvýznamnějších oblastí pro pěstování čaje. Fujian je známá svým příznivým klimatem a úrodnou půdou, které jsou ideální pro růst čajovníku. Právě zde se nachází kombinace hory, oceánu a vlhkého podnebí, které jsou nezbytné pro vytvoření vynikajících podmínek pro pěstování kvalitních čajů.

Pěstování čajů v provincii má bohatou historii sahající tisíce let zpět. Region je populární tím, že produkuje jedny z nejznámějších a nejuznávanějších druhů čaje v Číně. Kromě čaje Mao Feng sem patří také čaje jako Tie Guan Yin, Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehličky) a Da Hong Pao.

Při pěstování čaje se zde klade důraz na kvalitu, tradice a techniky zpracování. Zdejší čajové plantáže jsou pečlivě rozvrženy na svazích hor, kde mají čajovníky přístup k dostatečnému slunečnímu světlu a odvodnění. Sběr čajových lístků se provádí ručně, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita. 

Návod k přípravě:

1. Nechejte převařenou vodu vychladnout kolem 2 až 3 minuty na 80 až 90°C.
2. Přidejte 2 až 3 gramy čaje.
3. Čaj nechte louhovat 4 až 5 minut.
4. Užijte si pití lahodného čaje.

Listy čajů lze louhovat alespoň dvakrát. U druhého a dalších louhování nechte čaj delší dobu ve vodě. 

Složení:

Sypaný pravý oolong čaj.